Când vine vorba de ambalare și servire rapidă în industria HoReCa, caserolele din plastic joacă un rol important. Sunt practice, ieftine, ușor de folosit și disponibile într-o varietate de forme și dimensiuni. Fie că vorbim de livrări, take-away sau servire rapidă, aceste recipiente sunt nelipsite din restaurante, cantine, food truck-uri sau cofetării.
Dimensiunea caserolei contează enorm. Nu doar pentru prezentare, ci mai ales pentru funcționalitate. O supă are nevoie de un alt tip de recipient față de o porție de sarmale sau o salată. La fel, deserturile au propriile lor formate, gândite să păstreze gustul și textura, dar și să arate bine.
Fiecare afacere are specificul ei, dar există câteva dimensiuni standard care se regăsesc aproape peste tot. Alegerea caserolelor potrivite poate însemna economie de timp, bani și spațiu. În plus, clienții apreciază ambalajele bine gândite, care nu curg, nu se deformează și sunt ușor de transportat.
Dimensiuni standard pentru mâncare gătită: 500 ml, 750 ml și 1000 ml
În restaurantele care oferă livrare sau mâncare la pachet, caserolele pentru preparate calde sunt cele mai folosite. Ele trebuie să fie rezistente, sigure la temperaturi ridicate și să aibă capac etanș.
Cele mai populare volume sunt:
- 500 ml: perfectă pentru o porție de paste, o ciorbă sau un fel principal mai ușor.
- 750 ml: se folosește frecvent pentru porții mai consistente, cum ar fi felul principal cu garnitură.
- 1000 ml (1 litru): recomandată pentru clienții care comandă porții duble sau pentru familii.
Aceste caserole de plastic de unică folosință sunt de regulă pătrate sau dreptunghiulare. Unele vin cu compartimente, pentru a separa sosurile sau garniturile. Sunt utile și pentru catering sau meniuri de prânz livrate la birou.
Avantaje:
- Sunt stivuibile, deci economisesc spațiu.
- Se pot folosi la cuptorul cu microunde (dacă sunt din material compatibil).
- Sunt ușor de etichetat și ambalat.
Caserole mici pentru sosuri, toppinguri și deserturi: 50 ml – 250 ml
Pentru restaurantele care includ în meniu sosuri, dressinguri sau mici deserturi, caserolele de dimensiuni reduse sunt nelipsite.
Cele mai comune variante includ:
- 50 ml: recomandată pentru ketchup, muștar, usturoi, maioneză etc.
- 100 ml: folosită pentru sosuri mai bogate sau toppinguri.
- 250 ml: perfectă pentru deserturi precum mousse, budincă sau salate de fructe.
Aceste recipiente sunt de obicei rotunde, transparente și vin cu capac fix sau cu clips. Pot fi folosite și pentru degustări sau mostre.
În ce situații sunt utile:
- Fast-food-uri și shaormerii pentru sosuri.
- Cofetării și gelaterii pentru porții mici de dulce.
- Bufete sau cateringuri care oferă meniuri complete, cu desert inclus.
Aceste caserole de plastic de unică folosință sunt foarte ușor de manipulat și contribuie la o prezentare curată și organizată a produselor.
Dimensiuni mari pentru salate, meniuri combinate și catering: 1500 ml – 3000 ml
Când vine vorba de porții mari, pentru catering sau meniuri complexe, este nevoie de caserole încăpătoare, dar rezistente.
Printre cele mai folosite variante sunt:
- 1500 ml (1,5 litri): pentru meniuri cu mai multe componente.
- 2000 ml (2 litri): se folosesc frecvent în catering.
- 3000 ml (3 litri): potrivite pentru platouri de livrat.
Aceste caserole mari sunt fabricate din plastic rezistent, de obicei cu capac transparent. Se folosesc adesea pentru:
- Platouri cu mezeluri, brânzeturi sau aperitive.
- Salate pentru 2-4 persoane.
- Comenzi de familie, mai ales în perioada sărbătorilor.
Puncte forte:
- Pot înlocui farfuriile în evenimentele tip catering.
- Asigură siguranța produsului în timpul transportului.
- Sunt excelente pentru organizare în bucătărie.
Alegerea corectă în funcție de tipul preparatului și modul de servire
Nu doar volumul contează. Și forma, materialul sau tipul de capac sunt aspecte importante. În funcție de tipul preparatului, ai nevoie de o caserolă potrivită.
Pentru mâncare caldă:
- Alege caserole rezistente la temperaturi ridicate.
- Recomandat cu capac etanș sau clip-lock.
Pentru deserturi:
- Caserole transparente, pentru o prezentare plăcută.
- De preferat, dimensiuni mici și compacte.
Pentru livrare:
- Forme pătrate sau dreptunghiulare, ușor de stivuit.
- Capace fixe care previn scurgerile.
Pentru expunere în vitrină:
- Caserole transparente, cu design curat.
- Material care nu se înmoaie sau decolorează.
Ce trebuie să știi înainte să alegi caserolele potrivite?
În HoReCa, fiecare detaliu contează. Iar alegerea corectă a caserolelor poate face diferența între o livrare reușită și una problematică. Dimensiunea trebuie să fie în acord cu porția, dar și cu specificul afacerii. Caserolele trebuie să fie practice, sigure și estetice.
Dacă vrei să eficientizezi ambalarea și să oferi clienților o experiență plăcută, începe cu alegerea corectă a recipientelor. Vei economisi bani, timp și vei avea mai puține reclamații. Iar clienții vor aprecia că primesc produsele în ambalaje de calitate, care păstrează gustul și siguranța alimentelor.
